Inauguración del Foro Internacional de la Cocina y Alimentos del Mar, FICAM 2012

25 de mayo de 2012

Inauguración del Foro Internacional de la Cocina y Alimentos del Mar FICAM 2012

Gran parte del territorio de Sinaloa colinda con el mar (Golfo de California y el Océano Pacífico) es por eso que  nuestra gastronomía es rica en mariscos y pescados. Nuestro estado es un importante destino turístico, pesquero y portuario.

Por tal motivo nuestras autoridades celebraron la realización de este Foro Internacional de la Cocina y Alimentos del Mar FICAM 2012.

Organizado por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos y Condimentados.

En el evento de inauguración el Dr. Víctor Antonio Corrales Burgueño, rector de la UAS, destacó la aportación de la Escuela de Ciencias de la Nutrición y la Gastronomía en lo que se refiere a la formación integral de estudiantes. En esta labor cabe señalar a la fundadora de esta unidad académica, la Dra. Marcela de Jesús Vergara Jiménez, quien gracias a su entrega y compromiso con la institución a mantenido la excelencia académica. El apoyo y la visión  de esta administración han logrado tener a la vanguardia tanto la infraestructura como el equipamiento de esta escuela.

También asistieron el presidente municipal de Culiacán, Lic. Moíses Aarón Rivas Loaiza y el presidente de Hoteles y Moteles de culiacán, Lic. Óscar Vicente Guerrero Félix.

Se contó con la asistencia de más de mil personas, las que participaron en los distintos eventos de este foro como, conferencias magistrales, recorrido en la exposición de stands, concurso de platillo y presenciaron la elaboración del aguachile más grande  del mundo.

 


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