Imprimir Redacción | 19 de Agosto de 2011

Inaugura el Rector de la UAS el primer Simposium de la Carne Sinaloa 2011

Culiacán, Sinaloa, 19 de Agosto de 2011.- Con el objetivo de brindar mejores conocimientos entre los diferentes actores de la cadena productiva de la industria de la carne, la Asociación Mexican Beef llevó a cabo el simposium de la carne en Sinaloa en su primera edición, el cual fue inaugurado por el Rector de la UAS, Dr. Víctor Antonio Corrales Burgueño.

Considerando que a nivel nacional, nuestro estado ocupa el segundo lugar en engorda de ganado bovino, el Rector de la UAS señaló que, por años, esta institución ha mantenido una estrecha vinculación con el sector ganadero de la región en todo lo relativo a la crianza, ganadería, engorda, sacrificio, corte, empaque, comercialización y exportación. De la misma manera el dirigente anunció que la Universidad Autónoma de Sinaloa, a través de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, realizará el 3er. Seminario de Avances de Investigación en Producción Animal, con la idea de conocer lo más destacado a nivel mundial sobre la engorda de ganado y, contribuir con ello, en el avance de dicha actividad en Sinaloa y el país en general.

En el evento también se contó con la presencia Sergio Rubio Ayala, presidente de la Unión de Engordadores en el Estado de Sinaloa, Rubio Ayala enfatizó que la UAS, actualmente está diversificando y ampliando su oferta educativa en los municipios de Badiraguato, Angostura y Elota, con el programa educativo en Agrozootecnia Sustentable.

Juan Ley Zevada representante de la Asociación Mexicana de Engordadores y secretario de Mexican Beef, mostró su agradecimiento al rector por su participación en el inicio de los trabajos del Simposium y explicó que la industria cárnica ha sido siempre cuestionada por ambientalistas, economistas, inclusive por sus compañeros del sector, que se han retirado, y algunos políticos, sin embargo, dijo que ningún cuestionamiento ha sido sólido para detener el crecimiento y desarrollo de la producción del sector a nivel mundial.